お弁当

水菜とベーコンのさっと炒め弁当

090414

・水菜とベーコンのさっと炒め
・大根と油揚げの炒め煮(昨日の残り)
・鶏肉とタケノコの煮物(昨日の残り)
・ほうれん草のゴマ和え(昨日の残り)
・ジャガイモの玉子焼き
・海老とアスパラのトマトソース
・鮭フレークごはん

今日からニューお弁当箱です! 前のよりもおかずが沢山入って嬉しー! 写真もわかりやすいですね。ただ、ちょっとかさばるので、持ち運びが微妙…。

昨日は、結局メガネが帰ってきたのが日付が変わって1時間半くらいしてから。ご飯を食べずにバタンと寝てしまったので、残りがたくさん。お弁当も予定していたよりも1品増えました。

ちょっと豪華?

ところで、お弁当にトマトソースは美味しくないと思うの! いや、多分好き嫌いだけど、あちこちのお弁当のレシピを見て、結構トマト系のご飯レシピがあったので、アスパラと海老でトマト和えを作ってみたけど、何か青臭くてダメだった…。

冷えても美味しいトマトソースを知っている方、教えてくださーい。

ごちそうさまでした。

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ベーコンと舞茸のバター醤油弁当

090409

・そら豆ごはん
・ベーコンと舞茸のバター醤油
・なすとほうれん草とコンビーフのカレー煮
・長ネギのコンソメスクランブルエッグ
・オクラのマヨネーズ和え
・一口串カツ(昨日の残りのお総菜)

今日は、おかずが若干しょっぱいものづくしでしたが、ご飯のそら豆があまくて、ちょうどいいバランスでした。

お弁当を作るのにもだいぶ慣れてきたみたいで、片付け含めて45分以内にはおさまるようになってきました。手際が悪いので、どれを先に作るかメモに順番を書いたり、煮物などは前日に作っておいたりすると、なかなか朝の貴重な時間を無駄にしない、ということがわかってきた次第です。

といっても、まだ、何か不恰好なお弁当なので、もっとウトゥクシーお弁当になるよう、がんばりたいと思います

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ナスとツナのピリ辛煮弁当

090407

・ナスとツナのピリ辛煮
・豚肉と舞茸の煮物
・生ハム入り玉子焼き
・マカロニサラダ(ゴマドレッシング)
・コンビーフとタマネギの黒胡椒炒め
・海苔の佃煮ごはん

昨日の夜、本当は家でご飯を作るつもりだったのが、急遽、イタリアンを食べに行くことになったので、夜用にとっておいた豚肉と舞茸が残ってしまいました。勿体ないので、昨夜と今朝、火を通してお弁当に…けど、さすがに煮つまりすぎたのか、ちょっとしょっぱくなっちゃった。

ナスとツナのピリ辛煮ですが、かなり豆板醤を入れたにも関らず、その後に醤油と酒と砂糖で味を整えたからかな? 噛むとじんわりくる程度の辛さだったので、割と味わい深くいただくことができました。ナスは炒めるよりも煮る方が、汁気がじゅーっと出てきて好みです。

海苔の佃煮は自家製です! ちょっと七味を上にふっておいたのが、甘めの海苔にアクセントをつけて正解。わーい。

ところで、理由は知りませんが、メガネは弁当を食べたがりません。なので、1人分のお弁当しか作りませんが、これがなかなか難しい。弁当箱が小さいせいもあるんでしょうけれど、おかずの量がちょこーっとなので、分量の加減が大変なのです。おかずの種類はできるだけある方が楽しいし飽きないので、5品を目標にしているため、作りすぎに注意です。

今週末のお弁当箱は、おかずスペースが多いので、それなりに作れるかなぁー。

明日は午前中に用事で出かけるので、お弁当はお休みです。

ごちそうさまでした。

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鶏肉とナスの味噌マスタード炒め弁当

090406

・鮭とシラスのご飯
・鶏肉とナスの味噌マスタード炒め
・豚肉とマイタケの煮物
・ほうれん草と生ハムのガーリック炒め
・そら豆のじゃがいもお焼き
・オクラとカニかまのマヨネーズ和え

今日から、「お弁当」というカテゴリを作りました。といっても、今、弁当熱が盛り上がっているだけなので、いつまで続くかわかりませんが、作ったお弁当をアップしようかなーと。

続くといいなぁ(←他人事w)

昨日美味しかったお焼きを楽しみにしていたんですが、冷めたせいか、モチモチ感がなくなって、なんかボソボソと硬い食感で、ちょっとがっかり。やっぱり焼きたてが美味しいのか! 塩を両面につけて、朝、再度焼いたのですが…塩の味もあんまりせず。七味とかかけた方が、味に締まりが出てよかったかもー。

豚肉とマイタケの煮物は、ちょっと多めに作ったので、今日の夜の小鉢になります。めんつゆで煮ただけなんですが、なかなかほっとする感じで美味しかったです。めんつゆは優秀だぁ。

今使っている弁当箱、サーモスの保温弁当箱…なんだけど…なんか、あんまり保温してくれないし、ご飯とおかずの量のバランスもイマイチなので、新しいお弁当箱を買いました。届くのは今週末ですが。冷たくなっても会社に電子レンジがあるから、あったかいものが食べたければチンすればいいと思った。といっても、弁当は冷たいのが好きかなぁと思ったりする今日この頃です。

ついでに、会社に置いておく用の箸も購入! エコだ! エコだよ!!

ということで、ごちそうさまでした。

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