ベーコンエッグ野菜カレー、ほか

・ベーコンエッグ野菜カレー
・おからとミックスビーンのサラダ

メガネの帰宅が0時だったため、本当は日付は1/8なんですが、夕飯としては1/7なので、1/7の記事にしておきます。

そして、今日は風邪＋眠いので、メモだけ。余裕があれば明日書く。

カレーの中身：ベーコン、キャベツ、ニンジン、タマネギ、しめじ、まいたけ、コーン

おもちの辛味噌いため、ほか

・おもちの辛味噌いため
・じゃが明太
・長いものすり流し汁

昨日、メガネの帰宅が深夜2時すぎ、今日は23時半すぎ、ということで、かなり眠いです。深夜でもあるし、予定していた1品を減らして、軽めにしてみました。メニューは、スーパーにあったフリーペーパーレシピと、去年1月のオレンジページから。

肉と魚は使ってません。基本的に野菜のみ。でも、オモチとジャガイモを入れているので、腹持ちはそれなりにいい、ハズ。

辛いのが苦手なメガネ、それでも辛味噌系は「からーいからーい」と言いながらよく食べます。好きなようです。今日も、95%はメガネが食べました。

年末年始は、色々と忙しくて、ほとんど家で食事をしていませんでした。
あ、でも、年越しそばとお雑煮と、あと数日は作りました。

まあ、ちょっと料理に関して悩んだり色々していたので、更新する勇気が出ませんでしたが、自分用のメモというか備忘録な感じで続けて行こうかなーと思い中です。

白菜と豚バラの辛味噌いため、ほか

・白菜と豚バラの辛味噌いため
・モヤシとササミのライトな胡麻和え
・アジの刺身
・キクラゲと卵の中華風スープ

毎週末はクッキングデー！

となって参りました1週間。一応、木曜日におうちカレーを作ったのですが、あまりに疲れていたので写真はとれず終いでした。

というか、最近、仕事そのものはそんなに忙しくないのに、やけに体調が悪いです。帰ったら、ちょっとだけサイトチェックして、すぐに横にならないともたない…これが年をとるってことなんですかねー。その割には、何も成長しておりませんが！

胡麻和えですが、普段のゴマ！　砂糖！　しょうゆ！　だと、今日はこってりすぎる感じだったので、ゴマ＋醤油（少なめ）＋お酢＋ごま油＋わさび＋酒（ちょっと）、と、なんかその辺にあるものをブチこみました！　的な感じで作ったら、なかなかさっぱりしました。が、もう2度と作れません（笑）

がんばろう。がんばらねば。うん。

豚肉のしょうが焼き、ほか

・豚肉のしょうが焼き
・ごちそうスクランブルエッグ（エビ・トマト・アスパラ・ネギ）
・たまご豆腐
・千切りキャベツ
・ジャガイモとインゲンの味噌汁

体調が悪かったので、簡単にできるものを。

そして、今も体調が悪いので、今日は寝ます。お休みなさい。ぐうぐう。

ソーミンチャンプルー、ほか

・ソーミンチャンプルー
・刺身サラダ
・鶏のネギ塩
・しいたけと豆腐のとろみスープ

昨晩からのひどい頭痛に凝ったものを作れる判断力がなかったので、かなり手抜きメニュー。きがつけばごま油を使った料理ばっかりになっていました。

ただ、偶然なことに、全メニュー、メガネの好きな料理だったので、手を抜いた割には喜んでもらえてよかったです。

あーしかし、私はネギ塩を美味しく作れたことがないなぁ…どうも油っぽいというか塩気にパンチがないというか…。コツはあるのですかね？

豆腐ハンバーグ、ほか

・豆腐ハンバーグ（和風きのこソース）
・温野菜サラダ（わさびマヨネーズ）
・クリームチーズと塩昆布の和え物
・Wネギの味噌汁

はい、すっかり休みの日しか料理をしていない私です。へ、平日は気力がなくて…。

この間テレビを見ていたら、豆腐ハンバーグが映って、メガネが「食べたい」と言ったので採用。リクエストがあると何も考えなくていいので気が楽です。

ただ、私は肉と豆腐だけのハンバーグは苦手なので、具が沢山のレシピを引いてきました。豆腐・鶏肉・いんげん・エビ・ごま・長ネギが入っていて、キノコたっぷりのソースをかけるということもあって、かなりボリュームがある感じ。

あとはもう適当。温野菜サラダは、ジャガイモ・ブロッコリー・アスパラ・コーンをレンジでチンしただけです。

思ったより量が多くなってしまったけど、ヘルシーということでひとつ。

ジャガイモとベーコンの煮物、ほか

・ジャガイモとベーコンの煮物
・馬刺し
・レンコンのきんぴら
・ワカメと長ネギの味噌汁

スーパーでお手軽価格の馬刺しを発見、馬刺し大好きなメガネが飛びつきました。
私も1品考えなくて済んでラッキー（笑）

タマネギの薄切りをひいたお皿にたっぷり乗せて、あさつき散らして、ニンニク醤油かわさび醤油。うまうま。

ジャガイモとベーコンの煮物は、醤油を使わず、出汁と酒、みりんで煮ただけ。とても丸いやさしい煮物ができました。これまで主菜を2人前作っていて、いつもかなり満腹になってしまっていたので、今日から1人前にすることにしました。副菜2品作っているので、このくらいの量でちょうどいいかも。

豚肉と長イモのオイスターソース煮、ほか

・豚肉と長イモのオイスターソース煮
・エビと白菜の蒸しサラダ
・冷奴（タマネギ・桜海老のっけ）
・長ネギとワカメの味噌汁

この間、とあるチェーンの定食屋さんに入って食べた料理のあまりのお粗末さに、「私がうちで作った方が色々考えとるわーっ！」と腹がたったので、今日は何となく和食三昧な感じで。

といっても、オレンジページレシピですけれども（笑）

蒸しサラダのドレッシングに使おうと思っていたうちのゴマドレッシングの賞味期限が切れていたことに気づき、慌てて自分でゴマドレッシングを作ったのですが、練りゴマのあまりのカロリーの高さに、メガネとめまいを起こしたりしました。でも美味しいんだけどもさー。

あと、冷奴の上に乗っているのは、桜海老と水にさらしたタマネギのみじん切りを、ごま油と醤油（と塩）で和えたものです。しょっぱい感じとシャリシャリ感がとてもいい感じです。あと、海苔とかシソとか入れても美味しいかもと思った。

にしても、なかなか「人に食べさせられるー」と思えるクオリティのものはできません。レシピ通りに作っているのに、自分の料理の下手さ加減にはあきれるばかりです。

トロロ鍋、ほか

・トロロ鍋
・お刺身サラダ（味噌ドレッシング和え）

オレンジページだった…かな？　に載っていたトロロ鍋を作ってみました。

寒い日には鍋ですね。

摩り下ろしたトロロに泡立てた卵白を鍋に載せて火を通すだけ。スープはだし汁＋豆乳。鶏肉・白菜・エノキ・長ネギ・豆腐。他の野菜とか入れてもいいかもです。食べる時は山椒をぱらっとかけていただきます。

ふわふわでいい感じ♪

仕上げにおじやなんて食べると、「ああコタツがほしい」と思います。

チキンエッグライス、ほか

・チキンエッグライス
・チーズ入りトマトとたまねぎのコンソメスープ
・ベビーリーフとベーコンのサラダ（わさびドレッシング）

今日はメガネが珍しく休日休みです。普段は起きる時間が違うので、昼はお互いバラバラに適当なものを食べるのですが、午前中用事があったので、ランチは珍しく一緒のものを。

親子丼と同じで、オムライスも飽きてしまって得意ではないのですが、今日のはちょっと変り種。

チキンは塩コショウして蒸し焼きしてトマトライスに乗っけ。卵ソースは溶き卵に生クリーム、バターを混ぜて、ゆっくりと火にかけたもの。んまぁ、高カロリーって感じですが、まあいいのよー。昼だし。

こってりですが、トマトライスに酸味があるので、割と重くないです。

後は、最近大丈夫になってきたワサビを使ったドレッシングをかけたサラダでさっぱりと。スープも薄めにしたので、割と高得点な感じのランチでした。

でも、ちゃんと作ると、ちょっと洗い物が多いのよね。