おうちカレー

・おうちカレー

なんか、ものすごーく体調が悪かったので、メガネの分だけ作ってダウン。

卵がそろそろ古くなりそうな感じだったので、スクランブルっぽくして乗っけてみました。後の具は、ニンジン・ジャガイモ・タマネギ・鶏肉・ニンニクの芽。最近、煮込む時に、少しすりゴマを入れているのですが、コクが出て美味しくなる…ような気がします。後は、ショウガにニンニク、ガラムマサラと顆粒コンソメちょっと、塩とコショウです。たまに、バターとか粉チーズを入れるけど、今日は夜遅かったのでナシです。

カレーは作るの楽だけど、色々バリエーションがつけれるので、やっぱり良いメニューだと思います。

ボイルソーセージ、ほか

・ボイルソーセージ
・ブロッコリーとアスパラのチーズ焼き
・スモークサーモンのカルパッチョ
・タマネギと卵のコンソメスープ

カルディで定期的に買ってくる大きなソーセージ。スモーク、チーズ、ハーブの3種類があるのですが、今日はハーブで。何もつけなくても美味しいので気に入ってます。

今日は実家に戻る用事があったので、茹でるだけ、焼くだけ、並べるだけの手抜き料理。

そして、「レインボーペッパー」という、色とりどりの胡椒（ミルつき）を入手したので、それの効果を確かめようってハラでもあります。

まずはチーズ焼き～。

ブロッコリーとアスパラは、洗ってから適当な大きさに切って、レンジでチンしてから耐熱容器に並べ、冷凍コーンを少し散らして、岩塩とレインボーペッパーを適宜、チーズをかけてトースターで10分焼いただけ。

シンプルですが、美味しいです。

が、胡椒の味、今いちわからず。

じゃあ、カルパッチョ！

ふわりと香る、でも、味はイマイチしない…？

まだまだ、その威力を実感できていないので、次は、白身魚をシンプルに焼いてみようかな。

ごちそうさまでした。

うな玉丼、ほか

・うな玉丼
・ほうれん草とツナ、コーンのポン酢和え
・ワカメのお吸い物

あまりにお腹が減ったので、私は先に適当に済ませてしまいました。

ということで、冷蔵庫に残っていたもの一掃メニュー！

事務所に、料理が趣味で、実際に上手な男性がいるのですが、彼に、ネギの簡単ごま塩ダレ和えを教えてもらったのに、メガネが生ネギが苦手、ということを思い出してしまった私です。というか、何気に、メガネは食べれないもの、苦手なものが多くないですか？

でもまあ、うまうま食べていたのでヨシとします。

うちもだいぶ落ち着いてきました。色々と予断は許さない状況のような気もしますが、とりあえずさ、カラ元気も元気さ！

ということで、こないだっから、夕食後の食器洗いはメガネの当番になりました。

レバーとニンニクの芽のオイスター炒め、ほか

・レバーとニンニクの芽のオイスター炒め
・冷奴
・カキの佃煮
・大根の味噌汁

「レバー食べたい」とメガネが言うので、レバー炒めを作ってみました。

後は、基本的に何も調理してません。

というか、もう疲れ果てててね、レバー炒めだけで精一杯だったのです。

そして、メガネはバッチリ☆レバー炒めを残しました。というか、あんまり食べませんでした。

コノヤロー。

豆腐の和風オムレツ、ほか

・豆腐の和風オムレツ
・ニンニクの芽・シイタケ・モヤシのあっさり炒め
・しらすおろし
・ジャガイモとタマネギの味噌汁

珍しくメガネからリクエスト。

「しらすおろし」は大根おろしが苦手なので、存在そのものを知らなかったけど、まあ、大根おろし作って、しらすをかければいいだろう、ということで特に不安はなし（でも、メガネ的大根としらすの順番が違ったらしい）。

で、「豆腐のオムレツ作ってー」と、自分の食べたこともないメニューを注文してくるメガネ。勿論、私も食べたことはない。

ということで、Google先生の出番なわけだけれど、調べたレシピは、どれもケチャップでいただくもので、私のイメージとは違う。やっぱり豆腐でオムレツなら和風、和風といえばしょうゆあん。

はい決定。作り方はいきあたりばったりで。

豆腐だけだとメインのおかずとしては弱いかなぁと思ったので、鶏挽肉と冷蔵庫に余っていたほうれん草を細かく切ったものを入れています。ニラとか、香りの高い野菜でもいいと思います。

豆腐はレンジで水切りしておいて、フライパンにごま油。よく温めたら鶏挽肉を炒め、色が変わったらほうれん草投入。軽く塩こしょう。その後、豆腐を崩しながら入れて、全体に油が回ったら、塩・砂糖をふたつまみずつ入れて溶いた卵（3つ）を入れて、ちょっと待つ。端の色が変わり、ちょっとぐつっとなったら、木べらでゆっくり3数えながらかき混ぜ、フタをして弱火で蒸し焼き。ちょっと半熟くらいで火をとめるといいです。

あとは、出汁汁＋醤油＋酒＋みりん＋片栗粉で作ったあんをかけておしまーい。

オムレツはオムレツでも、オープンオムレツですね。けっこうボリュームがありつつ、あっさりで好評価でした。

さてー、半端に野菜が残ってしまったので、明日はどうしたものか…。

ごちそうさまでした。

爆弾納豆、ほか

・爆弾納豆
・サワラの西京焼
・ほうれん草のおひたし
・豆腐と長ネギの味噌汁

1週間ご無沙汰でした。

かねてより闘病中だったメガネのお母さんの容態が突然悪くなり、そのまま他界。私は妻でも婚約者でもないけれど、親族扱いで通夜～告別式の手伝いと参列、そして隙間を縫って仕事、という、何だかハードスケジュールで、ご飯は作っていたような気もしたけれど、何作ったかも覚えてない始末です。あ、おにぎり握ったのは覚えてるぞ。

さすがにもう30代後半戦、5日間連続2時間睡眠はキツいです。

そして、今週は、今度はうちの父が手術です。といっても今日がその日で無事に終わりましたが、見舞いに行ったり色々あるので、またもや睡眠時間が削られそうな気がします。

まあ、今週乗り切れば楽になるかな。

近況報告という名の前置きが長くなりましたが、ということで、今日は全然手をかけてないごはん。そしてノンオイル。

爆弾納豆は、どこかのお店で食べて美味しかったので作りました。納豆に刺身を色々のっけて、シラスと卵の黄身、あとはワサビ。本当はあさつきがあるといいのですが、今日はうっかり買うのを忘れたので、ありません。

お醤油をかけてもいいし、納豆に添付されているタレをつけてもいいです。

贅沢納豆は、とてもうまい…けど、お店では、もっと粘りが少なくて、普通に箸で持って食べることができたのですが、今日作ったのはネバーってしちゃって、何か違う…調べてみよう。

納豆大好き刺身大好きなメガネは、珍しく「うまいうまい」と言いながら食べていました。

さて、明日も手がかからないものにしよう。

ごちそうさまでした。

豆腐の茶巾蒸し、ほか

・豆腐の茶巾蒸し
・アジの開き
・夏野菜のスクランブルエッグ（トマト・ナス・アスパラ）
・キノコの味噌汁（シメジ・エノキ・エリンギ）

昨日は調子が悪くてダウン。

今日は帰ってきたのがちょっと遅かったので、メガネが食べたい食べたい言っていたアジの開き再びです。焼くのはメガネにやらせるのだ。

豆腐の茶巾、中には枝豆とキクラゲを入れました。タレは、だし汁と醤油、みりん、ちょっとだけショウガ。片栗粉でトロミをつけて、まったりといただきます。鶏の挽肉とか入れても美味しいかも。

そして、今日の失敗はスクランブルエッグ！　つーか、卵が残り1個しかなかった！！　卵の味が全然しなくて、野菜の味がばらばらで困ったことに…ううーん。最初にショウガとニンニクのすりおろしたのを炒めるのですが、それも、「1個だから少なくしよう！」と減らしたら、全然風味も何もなくて、あーあって感じです。

ごちそうさまでした。

うなめし、ほか

・うなめし
・ジャガイモお焼き（枝豆・しらす・青ネギ）
・冷奴
・トロトロスープ（オクラ・長ネギ・エノキ・海苔・ゴマ）

こないだ実家から送られてきたウナギセットの中に、お湯で温めて、ご飯と混ぜるだけで「うなめし」になるものが入っていたので、今日は手抜き決定。

お焼きは、「ジャガイモすりおろして水気を切る→枝豆塩茹でにする→材料＋片栗粉を混ぜる→焼く」と、あまり包丁いらないし、スープも基本的に切って煮れば、オクラの効果で勝手にトロっとしてくれるから簡単。

「手抜き料理よぉ」なんて書くと、ちょいとできる人になったみたいな気分になれて気持ちいいなぁ。でも、まだまだ何もできないに等しいので、あと半年くらいは努力してみることにする！　ええと、頑張れる範囲で！！

何もやらないで「苦手」っていうのも悔しいからねぇ…といっても、私はマイナスからのスタートなので、ようやく「０」くらい？　って感じです。まだまだ先は長い。

ごちそうさまでした。

鶏モモと長ネギの味噌炒め、ほか

・鶏モモと長ネギの味噌炒め
・ネバ×ネバ×しらすの一口ピザ
・ほうれん草とアスパラのナムル風
・ワカメとお麩のお吸い物

暑くなってきて、朝の犬の散歩時間も早くなり睡眠不足でーす。さすがに毎日3～4時間だと、週末になるにつれ、フラフラとしてきますですよ。休日に寝だめをするのですが、せっかくの休み、時間が勿体なくて、2時間くらいで起きちゃうなぁ。

ま、あんまり眠くならないということは、大丈夫だということでしょう。

さて。

今日は、大好きな鶏モモを、これまた好きな味噌で炒めました。鶏モモ1枚に対して、味噌とみりんと酒を各大１。今日は、白ゴマも一緒に入れました。そんなに味も濃くなくてよかったです。

「ネバ×ネバ×しらすの一口ピザ」は、いつも参考にさせていただいている、こちらのサイトのものを、ちょっとだけアレンジ。ネバネバ仲間でオクラを細かく刻んで入れてあります。今日は主菜が肉肉肉～っ！　って感じだったので、野菜をできるだけ沢山入れたかったのです。細かくしたのは、メガネがオクラ苦手だから。食わせますよ、私は。

あとはシンプルにごま油＋塩＋胡椒で炒めたほうれん草とアスパラ。そろそろアスパラの美味しい季節なので、次は何にしようかな。

明日は、親に「早く食べろ」と言われているアジの開き、再び…かなー。どうしようかなー。

まだまだレパートリーは少ないです。

ごちそうさまでした。