神田、やまし田

「自分に厳しくー」なんて言っていたのに、ひょんなことから、神田の牛タン屋「やまし田」へ。ちょっと個性的なママと、無口だけど優しいご主人のきりもりする小さなお店です。

まずは、「茹でタン」。私はワサビが苦手なのでちょこーっとだけしかつけてませんが、もっとどばっと塗り、タンをくるくるーっと巻いて食べます。脂っぽさがワサビで消えて、やわらかくて美味しい！

「焼きタン」。七味をつけて。付け合わせのキャベツの浅漬けと一緒に食べてもグー。

「どて煮」。

「タン刺」。すでに味がついているので、これだけで、ぎゅぎゅっと美味い。

「アレ」。どこの部位かは、食べてからのお楽しみ～。とろーっとしていて、私は大好物。ネギの甘みがまたイイ！

「タンシチュー」。赤ワインの風味がすごい出ています。この後、サービスで、たまねぎの薄切りを、たっぷり残ったソースに和えていただきました。さっぱりこってり。

写真を撮れなかった「漬物」「麦めし」も絶品です。どれを食べても美味しい。いつ来てもいい店です。狭くて飲み屋飲み屋しているのが苦手でなければ、是非！

おまけ。

明日、バレンタインのケーキをお願いしている友人がくれた手作りチョコ。14日に食べる予定です。今日は顔見せ。そしてうまそー！！