おうちカレー、ほか

・おうちカレー
・ツナとトマトのエスニックサラダ

カレーは色々と種類がありますが、メガネが好きなのが、オーソドックスなおうちカレー。たまねぎ・ジャガイモ・ニンジン（事前に電子レンジでチンしておく）・鶏肉を炒めて、チューブニンニクちょっと入れて煮込んでルー入れておしまい。作る側からすれば、本当に簡単なんですが、すごく喜んで食べます。

サラダは、シャンツァイがなくて、水菜とトマトとツナだけ。トマトの水気が多くて、ドレッシングの味がボケてしまったのが残念でした。

おうちカレーは大量に作るので、暫くカレー続きだと思います。一晩置いた明日が美味しいんだな。

ごちそうさまでした。

ほうれん草のチキングラタン、ほか

・ほうれん草のチキングラタン
・わかめとエノキの中華スープ（昨日の残り）

チキンが少しとほうれん草が沢山。冷蔵庫チェックの結果、こういうメニューになりました。

マカロニをゆでてる間、チキンとほうれん草を適当な大きさに切って、器の内側に塗ったバターの残りで炒め、塩コショウ。茹でたマカロニを敷きつめ、その上にほうれん草とチキンを乗っけて、インスタントのカルボナーラソースをかけ、ついでにとろけるチーズもかけて、トースターで10分。おわり。

本当なら、ホワイトソースを作るところですが、失敗する自信マンマンだったのと、今日もメガネが仕事でいなかったので、インスタントのソースを使いました。便利だなぁ。

写真にはありませんが、昨日の残りのスープをつけて、ランチ風に。

買ってきたマカロニが、思ったよりも小さくて、量的にはかなり軽くできてますが、ソースが重いので、丁度よかったかも。あと、もうちょっと小さいグラタン皿が２つ欲しいなぁ。今のだと、１人で食べるには大きすぎるのです。

ごちそうさまでした。

エビチリ丼、ほか

・エビチリ丼
・回鍋肉
・ワカメとエノキの中華スープ

今日は中華で。

エビチリ丼は、以前の献立でも使った、「ヤミーさんのカルディレシピ」より。スイートチリソースを使っているので、辛いのがダメなメガネでも食べられる、サラダ感覚の丼です。実は、レンコンに続き、初めてのエビ料理！　「！」とか書いて「やったった！！」みたいになってますが、背ワタとか何だか不安要素モリモリだったので、冷凍の処理済エビを解凍して使ったチキンな私です。エビなのにチキン…すんまそん。

うちの電子レンジは、古いせいか、どうも思惑通りには働かないことが多くて、今回のエビ解凍も、結局３回くらい解凍モードかけて、ようやくできた、という感じでした。オーブン、トースターは普通に動くんですが、電子レンジモードだけ、どうもダメですね。冷凍のパスタとかを表示通りに温めても、中央が凍ったままだったりで、「ムキーっ！」となることも多いです。かといって、買い換えるほどでもないし。うまく付き合っていかなければ…。

回鍋肉は、レシピ通りでキャベツと豚肉だけです。ちょっと食いでがなかったかなー。ピーマン追加してもよさそうです。できるだけ野菜を摂りたいので。

あ、写真、ご飯とスープの位置が逆だ。料理ができあがった後、メガネを待たせて撮影しているので、プレッシャーかかってワタワタしてしまうのです。言い訳。

ごちそうさまでした。

後のせ野菜のレトルトカレー

・後のせ野菜のレトルトカレー
・水菜とタラのサラダ
・野菜ジュース

ちょっと体調が悪かったので、究極の手抜きご飯。

私は「LEE」の辛さ20倍カレーが好き（本当は30倍が好き。でも売ってない…）で、基本的にレトルトはそれを買ってくるわけですが、具が牛肉しか入っていないので、何でもいいから野菜を乗っけて食べるようにしています。

今日の野菜は、冷凍カボチャ・冷凍コーン・ほうれん草。全部、電子レンジでチンしているだけです。あと、松の実も乗っけてます。冷凍なんで、どれだけ栄養素が残っているかは疑問ですが、何もしないよりはいいかなと。

うまうまといただきました。

ごちそうさまでした。

鶏肉のクリーム照り焼き、ほか

・鶏肉のクリーム照り焼き
・タラとワカメのレンジ蒸し
・ナスの味噌汁

昼間に買出しに行った時に、先日飲んでみて美味しかったサン・ベネデットが約半額になっていたので、即ゲット。前の時は自分一人で飲んでしまって、ブログを見たメガネが「自分は飲んでなーい！　うがー！！」となっていたから（笑）、今回は大きなボトルでメガネも飲めるように…重かったけどね…。

で、写真に写っている飲み物は、そのサン・ベネデットを早速。濃い味と薄い味のメニュー、口の中をさっぱり切り替えるのに丁度よかったです。

鶏肉は、レシピでは手羽元を使っていますが、食べる時に手が汚れるのがイヤだったし、二人とも好きな鶏モモに変えました。ただ、メガネには味が濃かった模様。個人的には、こってりで好きな味です。

今日は特別失敗はなし。使った食器類も全部洗ったし！

ただ、ちょっと主菜が寂しいというか、地味な感じかな。もう１品あった方が、食卓は華やかになったかも。

ごちそうさまでした。

豚汁うどん、ほか

・豚汁うどん
・里芋とレンコンの梅うまサラダ
・厚揚げと豚肉の甘辛炒め

はい、やってきました「残り物片付け隊」。今日も冷蔵庫の余り物を片付けます。

最近、昼ご飯は手を抜きまくっていて、下手すると、パスタ→カレー→パスタ→カレーと、無限ループになりそうだったので、今回は、ちょっと手をかけてみました。

昨日の豚汁、ご飯で普通に食べるのも飽きたなぁと思い、うどんにしてみました。うどんをゆでて投入するだけ、それだけの簡単主食。

レンコンだって使いきるもんね！　と、ちょっと変わったサラダのレシピをお借りして、大好きな里芋・梅干と和えてウマウマ。甘辛炒めは…水溶き片栗粉を入れすぎて、何かダマダマになった他は上出来。

ふふふ、今日はそんなに失敗してないぞ！

しかし、ちょっと手をかけると、洗い物が増えてしまいますね。料理中にこまめに洗うようにはしているのですが、使った食器とあわせると、特に夜は結構な量の洗い物がたまります。あんまり洗い物好きではないので、ちょっと気が重いけど、片付けるまでが料理です。ファイトでキレイにしたいと思います。

ごちそうさまでした。

豚汁、ほか

・豚汁
・牛肉とレンコンのゴマ炒め
・厚揚げの卵とじ

今日のテーマは、「続・和食」です。

外はかなり寒かったので、暖かな豚汁を…と思ったら、なんだか色々と入れるの忘れて、「具沢山の味噌汁」みたいになってしまいました。なんかボーっとしていたみたいです。料理してる最中なのに！　ちなみに具は、大根とニンジンとモヤシと豚肉でした。里芋 or じゃがいもを入れる予定だったのに…ああ…。

あと、今日、初めてレンコンを調理しましたよ。本当に生まれて初めて包丁を入れたので、レシピの中の「切ったら酢水につける」というのが「？？？」でした。Google先生で確認してみて、ようやく「変色を防ぐために薄い酢水につける」ってことだったのね、と、理解。分量もわかったし、Google先生はやっぱり何でも知ってるな。

最近、下準備って大切だなぁとか思ってます。この「下準備」ってヤツが、粗忽者の私には苦手で、「めんどくさいからいいや！」って投げてしまうこともしばしば。でも、レンコンの酢水や、厚揚げの油抜きとか、面倒だけどやるといいことが沢山ある。ガサツなのは生来のものなので仕方ないですが、できる部分は手を抜かないでやろうと思ったのでした。

ま、自分だけが食べる分については、そんなことやりませんけど！

ごちそうさまでした。

ツナとほうれん草のクリームパスタ

・ツナとほうれん草のクリームパスタ
・サン・ベネデット（炭酸水）

面倒くさい時のパスタ頼み。

クリームソースのパスタ、本当はバターを使って食材を炒めるんでしょうけれど、バターを使うと重くなって胸ヤケがするため、オリーブオイルで作ります。クリームソースは、日参しているここのサイトを参考にさせてもらいました。フォークにパスタを絡ませて写真を撮るのも、そのサイトの真似っこです。ステキサイトは写真もステキだ！

前に作った時は、ソースがかなりゆるい状態になってしまったので、今回は煮詰める時間を少し長めにしました…前よりはマシになったかな…と思ったけど、写真を見ると、ソースがパスタに絡んでいる感じがわからないので、もっと「トロリ」とさせた方がよいみたいです。写真の腕…？　それもある…（涙）

パスタはカルディの生フィットチーネを使ってます。いつものです、はい。

炭酸水は、サン・ペレグリノを探していたのですが、スーパーには置いてなく、代わりに、サン・ベネデットという水にしてみました。初めて飲んだけれど、炭酸が強すぎず、割とまろやか。口の中もさっぱりするし、好みです。

ごちそうさまでした。

コットンとおまけ

昨日、ずっと探していたコットンの枝を入手。早速、白樺の枝と一緒に玄関に飾ってみました。

渋くて、私の中ではいい感じ。コットンを飾ると、ちょっとクリスマスっぽくなるかなぁと思っていたのですが、全然クリスマスな感じじゃない…ま、いっか。冬っぽくはあるだろう。

ところで、コットンを買った時、おまけにカーネーション１本とコニファー（多分ゴールドクレスト）をもらいました。レジで、「先着10名さまに切花をプレゼントしていまーす」「クリスマス記念品のコニファーを差し上げまーす」と言われ、あれよあれよという間に荷物が増えた…。

でも、おまけとかプレゼントとかって嬉しいー。

うちへ帰って、カーネーションは切って小さな花瓶に挿しました。まだ花が開ききっていないので、これからが楽しみ。花だけじゃ寂しいから、何か葉っぱ系を一緒に挿した方が綺麗かな…。

一方、コニファーの方ですが、もらった当初こそ、「これ、クリスマスツリーの代わりになるじゃん！」と大喜びしていたんですが、葉っぱから香り立つ強烈なニオイにノックダウン。ひどい頭痛が…。色々調べてみると、「フィットンチッド」という名前の物質で、疲労回復とか殺菌とか、色々な効能があるようです…って、そうなの！？　わたしゃ、頭痛で疲労困憊だよ…体質に合わなかったんだなー。

残念だけど、今は玄関に置いてあります。家の中に置いておくグリーンでもないので、家の周囲のどこかに植えようと思います。

肉じゃが、ほか

・肉じゃが
・焼き鮭
・ほうれん草ともやしのポン酢和え
・大根の味噌汁

今日のテーマは「ザ・和食」！　いかにもな献立にしてみました。

肉じゃが…実家では挽肉を使うんですが、今日は牛肉です。ニンジンはあまり好きではないので入れていません。ちょっと甘くなってしまいましたが、概ね成功。

鮭は焼くだけ、味噌汁もダシの素で大根を煮て味噌を溶いただけ、ほうれん草ともやしは、ちょっとゆでてポン酢と和えただけ、ぜーんぶ「だけ」のだけだけ献立です。私はちゃんとダシをとったりしない（ダシの素で済ます）ので、和食って、実はそんなに手間がかからないような…？　料理のうまい人から怒られそうな感想です（笑）

メガネもかなり喜んで食べていたので、やはり日本人には和食なんでしょうね。

市役所のカツカレー

朝から用事で外出していたので、久々の昼食そとごはん。

某市役所地下の食堂でカツカレー。私は、役所とか病院とかの食堂が大好きです。味は期待できないけど、何か雰囲気が好きなんですよ。
12時半くらいに行ったのに、楽しみにしていた定食関係は既に全滅。カツカレーとラーメンくらいしか残ってなかった…どんだけ12時ぴったりに来てるんだ、公務員。

注文したカツカレーは、ご飯は大め、ルーは少なめ、カツは作り置き、と、懐かしい学食のカレーを思い出しました。ご飯は半分くらい残しましたが、他は完食。値段は勿論安かったので、これでよし！

まあ、たまにだから楽しく感じるんでしょうけどね…。

ナスのミートドリア

・ナスのミートドリア

今日はメガネがご飯いらないというので、手抜きデー。

ナスは輪切りにして、水をちょっと振ってレンジでチン。ご飯をバターと塩コショウで炒めて、グラタン皿に敷き詰めます。後は、ナスとレトルトのミートソースをかけて、とけるチーズを乗っけて、200℃のオーブンで10分…で、チーズにいい焦げ目が入ってグツグツと煮立っている状態になるハズが…ならない…。
グラタンとかドリアとかの醍醐味は、出来たてのグツグツだと勝手に思っている私。仕方ないので、トースターで５分、お、グツグツ、で、できあがり。
まあ、オーブンもトースターも、全部電子レンジに備わっている機能なので、モード変えただけなんですけどね。

ご飯を少なめにしたんだけど、結構なボリュームになってしまいました。

長い間、オーブンが怖くて（何か火事になりそうで…ｗ）使えなかったのですが、いざ使ってみると、操作も楽だし、思った以上に便利でした。ケーキを焼くのにも使っているし、最近の必須アイテムです。オーブンさまさま。

そして、残り物片付け隊でない１人ご飯だと、やっぱり手抜きで１品になってしまいますね。サラダ作ればよかったかなー、いいかー、面倒だしー（←本音）。

スクランブルエッグのカレー

・スクランブルエッグのカレー
・フルーツジュース

盛りつけ失敗…がくり。

このカレーは、肉・野菜を煮込むカレーとは、ちょっと作り方が違います。

何も入れずに、ルーをお湯で溶かして作っておきます（私は辛いのが好きなので、辛口のルーに、更にニンニクとレッドペッパーを入れています）。あとは、半熟スクランブルエッグ（卵２個）、ベーコンとほうれん草（量はてきとう）を炒めたものを作っておいて、ご飯→スクランブルエッグ→ベーコンとほうれん草の順に積んでいき、最後にぐるっとルーをかける、それだけです。
煮込んでいないので、普通よりも各材料の味を堪能できるため、うちではよく作ります。

あ、今日は冷凍コーンと冷凍カボチャをチンして乗っけています。キャベツとか入れても美味しいと思うです。

ベトナム風トマトシチュー、ほか

・ベトナム風トマトシチュー
・生ハムとほうれん草のイタリアンサラダ
・冷奴（ごまだれ）

もう１品あってもよかったかも。

今日は雨が降って寒かったので、あったまろうとシチューです。普通のシチューにするのもつまらないので、「ベトナム風」と名前のついたシチューにしました。このレシピは、「ヤミーさんのカルディレシピ」という本から頂いたんです…が、どこをどう間違えたのか、かなりしょっぱくなってしまいました。メガネなんぞ、牛乳を混ぜて味をまろやかにする始末…目の前でアレンジされて、更に凹む…。

うーん、どこを間違えたんだかなぁ･･･今度、再度作って確認してみます。

生ハムとほうれん草のサラダは、個人的に非常に気に入っていて、もう３回目くらいですかね、作るのは。あっさりめの味付けと生ハムの塩気がバランスよくて、黙々と箸が進んでしまいます。レシピを考えられる人は凄いなぁ。

あと、またまたダイエットの敵、パウンドケーキを焼きました。かなりの回数作っているおかげで、レシピを見ないでもできるようになりました！　わーいわーい。毎日同じものを出せない日常の食事はともかく、お菓子作りは同じレシピを練習できて楽しいです。次は何に挑戦しようかな。

ナスとシメジのミートソース風、ほか

・ナスとシメジのミートソース風
・生ハムサラダ
・マイルドエスニックスープ（昨日の残り）

最近、残り物片付け隊と化している私の昼食です。

今日も簡単。冷蔵庫に中途半端に残っていたナスとシメジと挽肉をにんにくと一緒に炒め、味つきトマトソースに絡めただけ。トマトソース（ベルトリー　オリーブオイル＆ガーリック）も、パスタに絡める量の半分くらいしか残っていなかったので、これも一掃！　パスタは買い置きの生パスタ。

トマトの味が今イチしなかったので、ケチャップちょっと入れれば、もう少し味が出てきたのかも知れません。

後は、まんま昨日のスープの残りを片付け、大量にあった水菜も最後の一束だし…気がついたら、かなりのボリュームの昼食になっておりました。

ひと袋130gあるパスタを、100gに減らしておいてよかった…。

エスニックチャーハン、ほか

「

・エスニックチャーハン
・マイルドエスニックスープ
・サーモンと水菜の生春巻

今日は写真がちょっとボケてますね。急いで撮影したので、いつにもまして構図がメチャメチャです。

さて、今日はエスニックデーです。って言っても、COOKPADで「エスニック」のキーワードで検索をかけてヒットした料理で責めてみただけだけど（笑）

生春巻は、先日の失敗を受けてリベンジ。今回はサーモンを入れてみました。そしてソースは、こないだ買ったスイートチリソースを早速使ってみたり。

…でも、サーモンは醤油が一番美味しいと思った…。

豆腐のスープはメガネも気に入ったようで、「美味しい」と言いながら食べていたので良かったです。辛いものが苦手な彼に合わせてトウバンジャンを少なめにしたんですが、私にはちょっと物足りなかったかな。

今日は、チャーハンを炒めるのをメガネにお願いしたんですが、レシピ通りにやっていると、「先に肉を炒めるんだけどね」とか「隠し味にオイスターソース使うんだけどね」とか色々言うので、イラっとして、ちょっと喧嘩になりそうだったのは内緒の話です（笑）。料理できる人はそうやってやればいいけど、「とにかくレシピ通りにしっかりやる」ことで経験積もうとしている人に、あんまりアレンジの話をしないで欲しい…イッパイイッパイなんだからさ！　でも、手伝ってもらったので、あんまり文句も言えないんだけど。

下手な人は、味もわかってないのにアレンジするからご飯が美味しくないんだぞー。

今は下手なので、何を言われても仕方ないです。前向きに勉強だと思うことにします…しくしく。

里芋の梅煮、ほか

・里芋の梅煮
・水菜とツナとしめじの炒め物

昨日の残り物の里芋と豚肉を梅干しとめんつゆで煮てみました。
今日はメガネは仕事でいないので、普段、彼が嫌いで作れない梅煮を、ここぞとばかりに作る私。今、食べている梅干は相当すっぱいので、量を少なくしてみましたが、梅の味があまりしなかった…もうちょっと入れていいかな。

炒め物には、昨日、カルディで買ってきた「タイ　グリーン＆ブラックペッパー」を入れています。初挑戦なので慎重に、少し控え気味に入れてみたところ、炒め物にコクが出ていい感じかも。でも、ピリリとはきていないので、今度はもうちょっと沢山使ってみたいと思います。

しかし、ちょっと炒めすぎだね。水菜のグリーンがくすんでしまった…次の課題。

まぐろ漬け丼、ほか

・まぐろ漬け丼
・里芋と豚バラの巻きコロ煮
・豆腐とカニカマの中華あんかけ
・鶏のから揚げ（惣菜）
・野菜ジュース

今日は、外出していて帰宅が遅くなり、色々と焦りながら仕度。作ろうと思ってた味噌汁を作り忘れました。やれやれ。

とりあえず、フライパンもの２つ（里芋と豆腐）のできあがり時間が一緒になるよう、調味料をあわせたり、火加減を調節したり、台所でかなりドタバタしていました。やっぱり、計量スプーンはもう１セットあった方がいいかも知れない。

これといって失敗はなかったけれど、あんかけと漬け丼は、もうちょっと醤油が強くてもよかったかな。好みの問題だけど。

久々のお惣菜の鶏のから揚げは、ちょっと遠くにあるスーパーのもの。行くたびに買っています。なんか、衣に豆乳を使ってあるみたいで、マイルドな味がよいのです。

あ、そういえば、里芋も豆乳で煮てるし、豆腐料理もあるし、今日は大豆デーだ！

ホワイトソースのニョッキ

・ホワイトソースのニョッキ
・コンソメスープ（インスタント）

朝、冷蔵庫を見てみたら、殆ど何も入っていない状態。お昼どうしようかなぁと、あちこち探していると、前に買い置きしたアンチョビを発見。いつぞやの夕飯に使ったニョッキも余っていたので、アンチョビを炒めて、「ベルトリー　クリーミーアルフレッド」に絡めただけのお手軽メニューを作成。

なのに…こんな簡単な料理なのにっ！　

アンチョビ入れすぎてしょっぱ！　ものすごーく塩辛くできてしまいました。

味見したときは既に遅く、ソースを伸ばすための牛乳も生クリームもなく、仕方なくそのまま食べることに。濃い味が好きな私でも、顔をしかめるくらいのしょっぱさ。完全に失敗です。それも大失敗。

この手の失敗は、実はよく起こすんだけど、多分、食材の味をイマイチ把握してないことが原因じゃないかと思ってます。味が分かってないから、分量とか加減がわからないんだな。料理のセンスのある人や経験豊かな人は、その辺の理解がきっちりしてるんじゃなかろうか…って、味のよく分かってないものを、センスなし経験なしの人が、創作料理の材料にしちゃいけません！

やれやれです。

ナスとベルトリーのトマトソースがあったので、まだ寝ているメガネの昼食は、無難にトマトソースのパスタを作ろう。

和泉屋のおせんべい

昨日、サンマさんから頂いた和泉屋のせんべい。

普通の醤油がかかってるようなせんべいは少し苦手（歯が弱いからｗ）なのですが、これはさくさくっとしてて、かなり後を引くおいしさ。色々な種類が入っていて、「次は何の味かなぁ～」とワクワクするのも楽しい。

うちへ帰って、「お土産だよー」とメガネに渡したところ、「これはヤバイ」と言いながらシャクシャクと食べていました。ふと気づくと中身が半分に！
この勢いだと食いっぱぐれること必至だったので、メガネから奪ってモリモリ食べました…って、ダイエットはっ！？

サンマさん、ごちそうさまでした。

浅草、ソウル食堂

ワンコ友達のフユキさん、サンマさん、フユキさん母と、浅草の「ソウル食堂」に行ってきました。韓国料理専門店（？）は、初体験なのでドキドキです。

まず、お通しで色々出てきてビックリ。
私はタケノコと厚揚げがお気に入り。魚は綺麗に食べられなくて恥ずかしかったわぁ。

大好きなチヂミ。ボリュームたっぷりでウマウマ～。

名前は忘れましたが、ソースが辛いのと甘いのがじんわり効いてくる感じがたまらん。見た目は似てるけど、それぞれ味が違うので、箸が進みます。

店の方が「おいしいよ」とオススメして下さった餃子。焼き餃子なんだけど、モチモチした感じは水餃子のようでもあり、ちょっと甘味があって、かなり気に入った。

これだけ食べて、１人1,000円という、ありえないリーズナブルさ。この値段は本当に凄い。店の経営の心配をしてしまうくらいに安い。

色々おしゃべりして楽しかったーっ！　次は私が幹事でトルコ料理です。

大根と鶏肉の煮物、ほか

・大根と鶏肉の煮物
・中華風たまごスープ

今日は、夕方からお友達との食事会にでかけるので、メガネの夕食を作るついでに、自分の昼ごはんにしてしまいました。

大根と鶏肉の煮物なのですが、分量はあってるはずなのに、味が非常に薄い…。
白味噌じゃなくて、赤味噌を使った方がよかったかも知れません。あと、レシピにはないけれど、最初に大根を煮込む時に、ダシをちょっと入れればよかったかも。うーむ。
味見したときも「薄いかな？」と思ったものの、私の舌は濃い味を好む傾向にあるので、煮詰めれば大丈夫だろうと気楽に考えていました。

大根の煮物が得意じゃないメガネが食べられるかな～と、味噌で煮るレシピを選んだのだけれど、ちょっと大根の臭みが強くなってしまったので、食べるかどうかは微妙なところだと思います。勿論、完食して欲しいのですが、苦手な料理を作ってしまった私の失敗もありますから、多くは期待しないで、残ったら私が片付けることにします。

料理って難しいなぁ･･･。
「失敗したな」と思う日は、ちょっとへこみます。

あと、いくら一人昼ごはんとはいえ、器の盛りに気配りができてなさすぎです。白っぽい料理には、ダークな色の器がよかったかな…。

精進精進。

ダイエットの大敵

メガネのリクエストで、パウンドケーキを焼きました。今回は、練りこむものが冷蔵庫に見当たらなかったので、チョコチップのみです。

このケーキ、ホットケーキミックスを使う簡単ケーキなのですが、それでも、毎回作るたびに課題が見つかって、もう５回か６回作ってます。センスゼロなので、上達するには数こなすしかない！　と、変に奮起してしまって…その結果、えらい具合に体重が増えてます。

でも、リクエストしてくれたのがとても嬉しくて、うっかり今日も作ってしまった！　ああー、また体重がぁ…ということで、私は午前中しか食べないことにします（笑）

だけど、もうちょっと膨らんでくれてもいいのになぁ…Google先生に確認して、またリベンジしそうです。

目指せ！　立派なケーキ！

ツナとナスのカレー

・ツナとナスのカレー
・水菜とシメジのにんにくバター炒め
・ジンジャーエール（ウィルキンソン）

メガネから連絡があって、今日は外で食べるというので、私の方は手抜きごはん。

昼に続いて、またまたカレーです。あはは。

具は、ツナ缶の油で炒めてます。最初にツナ缶の油を切りすぎて、ちょっと焦げたのは内緒で。
ルーは「横浜舶来亭」の辛口を使っています。炒める時にニンニクを忘れたので、煮込む時にニンニクペーストを入れ、ついでにレッドペッパーも大量に入れたので、かなり辛くなってます。ツナとナスは火の通りが早いので、15分もかからずに作れてしまうのが嬉しいところ。

ウィルキンソンのジンジャーエールは、我が家の常備ドリンクです。これを飲んで以来、他のジンジャーエールが甘くて飲めなくなりました。
毎月ケースで頼んでいるのは、メガネの誕生日に、「毎月ウィルキンソンのジンジャーエールをワンケース１年分」をプレゼントしたからなのです。でも、人へのプレゼントのくせに、自分もガンガン飲んでます（笑）

今回もグラスにあけるのが面倒だったので、ビンでどどーんと！　なんとなくジャンクな夕飯になりました。

しかし、食べてくれる人がいないと手を抜きまくりですねぇ･･･。

レッドカレー

今日は病院に行って疲れたので、カルディで売ってた「タイ　レッドカレーセット」を使ってレッドカレー。付け合せとかはなし。

ハンドル名の「かりこ」は「カレー（curry）粉」からとったくらい、カレー大好き。２年間、毎日カレーを食べてたくらいに好きです。だから、疲れたり元気がなかったりすると、カレーを食べるのです。

さて、このレッドカレー、材料は自分で調達して調理するタイプのカレーセットです。具は鶏肉とナス。飲み物はサンペレグリノのペットボトル。グラスにあけるのも面倒で、そのままグビグビいただきます。

思ったより辛くもなかったかな。

鶏モモの塩だれ焼き、ほか

・鶏モモの塩だれ焼き
・ほうれん草のごま和え
・大根の味噌汁
・牛乳（メガネ）と野菜ジュース（私）

鶏モモの塩だれ焼きは、２回ほど失敗してリベンジ。というのも、３本セットの計量スプーンの「小さじ」の大きさを間違えていて、味つけに失敗していたのです。分量通りやってるのに何故？　と思っていたんですが、一番小さいのは「少々さじ」だったんだ…！　ずっと「中さじ」と間違ってきたんです。そりゃ、レシピ通り作っても、美味しくできないハズだよ。

今日は分量どおり作ったので、変な味にはならなかったです。あ、けど、もうちょっとコショウがきいてる方が美味しかったかな？

しかし…ほうれん草のごま和えは、メガネと私には甘かった…うちの味は、甘いよりしょっぱい方がいいようです。ごまも少なすぎた…失敗。

あと、思ったよりボリュームが足りなかった。量というより、盛りつけの彩りとして、もう１品あってもよかったかも。

フォー

冷蔵庫にササミの残りと水菜があったので、簡単フォー。

チキンコンソメの素が１個しかなかったけど、「めんどくさー」と、普通のコンソメキューブを使う。箱に書いてある通りの水量でコンソメを溶かし（勿論、火は入れてます）、ナンプラーを大さじ１杯入れて、スープ完了！

ササミは少しだけお酒を振って、電子レンジで１分半チン。水でちょっと洗って手で裂いた。面倒だったらちぎるだけでも無問題（でも熱いから注意）。水菜は切っただけー。

麺をゆでて水で洗って、全部器に入れたらできあがり。余っていたフライドオニオン（市販品）を乗っけてみたり。

飲み物は野菜ジュースです。

本当は、香草とかモヤシとか焦がしガーリックとかをトッピングするんですが、あんまりクセのない料理なので、冷蔵庫の残り物のお片づけにとてもよいです。簡単だしね！

ベーコントマトソースのニョッキ、ほか

・ベーコントマトソースのニョッキ
・鮭のイタリアン
・ササミとクリームチーズの生春巻
・サンペレグリノ（発泡水）

今日から、ネットでレシピを見つけた料理には、レシピのリンクを張っとくことにしました。

さて。

今日は失敗した！

まず、生春巻。料理初心者が挑戦するのが無謀だということに、作っていて気がついた。
Google先生が、「キッチンペーパーの上で巻け」とおっしゃるので、その通りにやったら、春巻の皮がキッチンペーパーにひっついてはがれなくなってしまい、泣く泣く１個分を廃棄。開き直ってまな板の上で巻いてみたところ、キッチンペーパーの上でやるより具合がいい。ということで、まな板推奨。

あとは、昼間のパスタが美味くできたのに気をよくして、ニョッキのトマトソースもテキトウに作ってみたら、ちょっと青臭くなってしまって、後味が何か苦い…やっぱり味の再現はできませんでした！

今回は、作る料理が時間的にシビアなものばかりで、何か色々と配分を間違えて、全部できるまで１時間もかかったー。最近は、目標45分でおさまっていたのに…結構くやしい。

鮭好きなメガネが、鮭のイタリアンを気に入ってたようで、それが救いかな。

でも、春巻はリベンジしたいぞ。

豚肉とほうれん草のトマトパスタ

昨日の豚肉が残っていたので、冷蔵庫にあったほうれん草と、ガーリックで香りづけしたオリーブオイルで炒め、塩こしょう。で、トマト缶を使うのが面倒だったから、KALDIで買った味つきトマトソース（「ベルトリー　オリーブオイル＆ガーリック」）をあわせておしまい。

麺は同じくKALDIの「生スパゲティ」。モチモチしていて、ナポリタン風になって、テキトーにやった割にはうまくできました。ただ、この麺、130gと大量なので、そんなに空腹ではなかった私の胃袋には、ちょっとキツめのひるご飯になったのでした。

私は味付けのセンスが壊滅的で、味見しても何を足したらいいのかさっぱりなので、味の再現は難しいと思います。

レシピ作れる方って、「居酒屋で食べたの再現してみましたー」とかできるのがウラヤマシイ。私がやると、「同じような材料を使った違う料理」になってしまって、しかも大抵それが美味しくないんだ、あはは！

はーーーーーー。大きく溜息。

バナナとチョコチップのパウンドケーキ

最近、スーパーくらいしかでかけていないので、おやつも手作りになります。勿論、ものぐさ料理下手番長な私ですから、手作りと言っても、至極簡単なものしか作れませんし作りません！

このケーキは、ホットケーキミックスを使っているので、粉をふるう必要がなくて楽チン。元のレシピ（いつものCOOKPAD）は、カボチャとゴマのケーキですが、バナナがそろそろイヤな感じの皮色になっていたので、相性のいいチョコチップと焼き上げました（オーブンに任せただけで私の手柄では当然ない）。

ケーキを作っていると、バターの量とか砂糖の量とか、色々とめまいがしそうになることもあるんです。だから、１日１片しか食べないぞ！　と決めています。あ、でも、このケーキはバナナとチョコの甘さがあるので、砂糖は入れていません。

メガネも「うまい」と言ってくれたので、よかったです。

しかし、バターを練るのって力技だね…右手の二の腕が筋肉痛です。あ、二の腕の筋肉使ってるから、二の腕のぷよ肉を締めるのにいいのかしら？　どうなのか！？

大根の豚バラ巻、そのほか

・大根と豚バラ巻
・豆腐の和風グラタン
・水菜と鶏ササミのサラダ（和風ドレッシング）
・野菜ジュース

今日の夕飯です。レシピは全てCOOKPADから頂いてきました。あ、サラダはドレッシングだけレシピ頂いてます。いつもありがとう、COOKPAD。

大根の豚バラ巻は、味噌だれがとてもいい味でした。大した時間焼いていないのに、大根にちゃんと火が通ってるのがエライと思った。ポリポリポリ～とメガネも箸が進んでいたようで何より。

あ、あと、今日は「豆腐の水切り」を初体験。

やったことなかったので、そこはGoogle先生に確認しました。
重石とか乗せるのが本来のやり方みたいなんですが、電子レンジでもできるとのことで、早速、キッチンペーパーで豆腐をくるんで、レンジでチン！　

…水切りなんて初めてしたから、これが「水が切られた状態」なのかどうか分からない！

先生の指導通りにやったから間違ってないと思うことにしました…が、グラタンがちょっと水っぽくなったのは、やっぱり水切り失敗してたんではなかろうか…ま、いっか。食べられたし。

バターチキンカレーとベビーリーフのサラダ

おととい、ヨーグルトとカレーのもと（DingButterChicken　インド風マイルドチキンカレー）で一晩寝かせたバターチキンカレーを作ったのですが、昨日は外出していて、昼も夜も外食で済ませてしまったので、今日、消化しました。

バターチキンのレシピは、カレーのもとの瓶に書いてあった通りに。火を通しながら二晩寝かせたからか、味が落ち着いていい感じです。

といっても、私は辛い辛いカレーが好きなので、ちょっと物足りなかったけど。メガネが辛いのダメなので、カレーを作るときは、彼の味覚に合わせるようにしています。どうしても食べたい時は、レトルトか昼に１食分だけ作るようにしています。

盛りつけまで気が回ってないせいか、ちょっとカレーの彩りが足りないかなぁ･･･ハーブも散らせば良かったと反省中です。

書いてみよう

東京にメガネ（♂）と同居中。

療養のため、今は家にいて、苦手な家事にドタバタしています。

料理も当然苦手。

毎日、レシピを手に食事を作っています。

日々のメニューを備忘録的に貼り付けておこうと思うのです。